2019年12月16日

大根もち、食べました♪

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。



久々に作った大根もち。
小麦粉の代わりに玄米粉を使ってみたら、
茶色い大根もちになっちゃいました(;'∀')

最近たくさんの大根をいただきました。
乾燥させたり、冷凍させたり。
おでんのように輪切りで煮たり。
それでもまだ、たくさんあって、少しすが入ってしまった大根。
摺りおろしてしまえば、気にならずに食べられました♪


菊の花の甘酢漬けとごはん、そして鶏の胸肉を合わせて

犬のごはんと



猫のごはんと。




菊の甘酢と醤油で味付けして、人用のおかずに。

手づくりのお醤油をいただきました。
味噌と違って、最後に搾るのはお願いするそうです。
色も鮮やかで、味もとても軽やか。
おいしいお醤油でした!

醤油も薬膳的性味があります。
きちんと作られた調味料で作ってこそ、
身体に巡る食事を作ることができます。
調味料はとっても大切!

醤油は身体を冷やします。
寒いからと言っても醤油で食べたい料理はありますね。
今回は酢を使って、温めるようにいただきました。


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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
上手にごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。
組合せも大切です♪

中医学の用語・薬膳について詳しくお知りになりたい方は、ご連絡くださいませ。
薬膳講座がございます。

☆人も同じものが食べられます。
飼い主さんは味付けをして召し上がれ。

*今日の食材*
すりおろした大根・豚肉・大根葉・片栗粉・玄米粉・人参・菊の花の甘酢漬け・炊いたごはん・鶏むね肉
  


2019年11月26日

【胃腸の調子を高めてくれるごはん】大根のパスタ

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

寒くなって、あちこちから大根をいただきました。
自分では野菜を作っていないので、
家庭菜園で作られた野菜は本当に嬉しいです♪
特に大根をいただくとき、とっても嬉しいのが大根の葉っぱ。
むしろ葉っぱが大好きです。

今回は炒めて、パスタと合わせました。



犬のごはんと



猫のごはんと。



大根の葉っぱのことを、萊菔葉(らいふくよう)と言われることもあるようです。
栄養価も高く、もし葉つき大根が手に入ったら、ぜひ食べておきたい野菜です♪

大根は気の巡りを良くし、胃腸の調子を高めてくれます。
身体の余分な熱を取り除き痰を取り除く働きもあります。

食べきれなかった葉っぱをザクザクっと刻んで、そのまま袋に入れて冷凍しました。
緑の葉っぱをちょっと使いたい時に便利です♪

大根一本を陰と陽に表すとしたら、
実の部分が陰で葉っぱは陽。
両方一緒に食べると、一番からだには良さそうですね。
もちろん、犬や猫にも食べてもらいたい食材です!

ペット食育協会®では、初めての方には「ペットの食育入門講座」を開催しています。
ペットの食事の疑問を解決していただけますよ♪
もちろん、手作りごはん実践中の方にもおすすめです!

阿部の入門講座の詳しいことは → こちらから

次回は
 2019年12月8日(日曜日)
 2020年1月26日(日曜日)に開催予定です。


全国での入門講座もごらんくださいね♪  → こちらから

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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
上手にごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。

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☆人も同じものが食べられます。
飼い主さんは、味付けして召し上がれ♪

*今日の食材*
大根葉・大根・鶏ひき肉・海苔・クコの実・パスタ・白ゴマ
  


2019年11月20日

【お腹をあたためて元気にしてくれる♪】ジャガイモのお粥

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

今朝のごはん。
ちょっとごはんが少なかったのと、今朝は寒かったのでお腹を温めたくてお粥を炊きました。
とは言っても、炊いたごはんをお粥にするので超簡単です。
ごはんが足りなかった分、ジャガイモを一緒に炊き込んだのですが
色付きのジャガイモだったため・・・
ブルーのインクを流したような色になりました (;^_^A

野菜を卵とじにしたけど、こちらも色がよくわからないーー。




犬のごはんと



猫のごはんと。



僕は いろいろ 気にしないよ~♪♪

ジャガイモはお腹を温めて消化吸収を高めてくれます。
胃痛を和らげる効果もあるようです。
むくみや高血圧の改善にも役立つ食材です。

紫色のジャガイモの一番美しい食べ方はなんでしょう。
ジャガイモのサラダかしら?

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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
上手にごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。

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飼い主さんは、しっかり味付けして召し上がれ♪

*今日の食材*
紫色のジャガイモ・炊いたごはん・卵・白菜・人参・ピーマン  


2019年11月19日

【発酵の力】くたくた白菜、たっぷりごはん

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。





お行儀が悪いですが、
毎日ごはんの時間が待ちきれない犬と猫。

いつもと何にも変わらないごはんですが、
毎日楽しみにしていてくれます♪




犬のごはんと



猫のごはんと。

今日のごはんには味噌が少し入っています。
今、大注目の発酵食品ですが、昔から食べられてきました。
長野県にも発酵食品はいろいろありますが、その代表が信州味噌でしょうか。

味噌は身体を温める食材です。
お腹を温めて、冷えが原因の消化不良やお腹の不調を改善してくれます。

味噌作りは、通常1年以上時間がかかるものですが、
現在ではとても短い時間で作られているものもあります。
大切なものが足りていない味噌の可能性がありますよ。
ちゃんと手間と時間をかけて作られている調味料を使うことが、とっても大切です♪



犬と猫に、味噌は大丈夫??って思った方には、
ペットの食育講座をお薦めします。

ペット食育協会®では、初めての方には「ペットの食育入門講座」を開催しています。
ペットの食事の疑問を解決していただけますよ♪

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次回は
 2019年12月8日(日曜日)
 2020年1月26日(日曜日)に開催予定です。


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食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
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☆人も同じものが食べられます。
飼い主さんは、しっかり味付けして召し上がれ♪

*今日の食材*
鶏むね肉・白菜・しめじ・人参・炊いたごはん ・パセリ・味噌
  


2019年11月18日

【体力を付けるごはん】キャベツチャーハン

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。




おいしそうなお顔で待っているしおんです。
今日の香りの秘密は、キャベツチャーハン♪



犬のごはんと



猫のごはんと。

キャベツはキャベジンで有名ですが、
薬膳でも、とても栄養価が高い野菜と言われています。
補五臓といって、肝心脾肺腎のすべてを補うと言われています。
日常的に食べていると、体力を付ける効果が期待できます。
鶏肉と合わせるのがおすすめです。



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食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
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今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
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 飼い主さんは、調味料で味付けして召し上がれ♪

*今日の食材*
キャベツ・鶏ひき肉・しめじ・人参・炊いたごはん ・パセリ
  


2019年11月17日

【気分をキュッと引き締める】ちょっと酸っぱいものをプラスしたごはん

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

週末は、秋の高原でお散歩してきました。



紅葉、真っ盛り♪
を、ちょっと過ぎたあたりでしょうか?



あっちに行ったり



こっちに来たり



横切ったり。


いっぱい遊ばせてもらいました♪♪


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家に帰って晩ごはん。
カレーに福神漬けみたいですが、
バターナッツかぼちゃをざっくりつぶしたスープに、
キャベツときのこ、鶏の胸肉入り。
ピンク色の野菜は赤かぶとれんこんのマリネ。



犬のごはんと



猫のごはんと。


動物は酸っぱいものを好まないと言われていますが、
少し食べておくのは身体にも良いようです。
そして、案外無理をしなくても食べてくれます。
わが家の場合は猫も・・・。

たくさん食べすぎると、脾胃を痛めると中医学でも言われています。
なので、少しでいいのでちょこちょこ食べておくと良いようです。
気持ちも身体も、キュッと引き締めます。




わが家では、野菜がある時に簡単ピクルスを作っています。
今回は赤いバージョン。
赤かぶが2種類と堅めに茹でたれんこんが入っています。
赤かぶの色で染まって、真っ赤になりました。






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本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
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*今日の食材*
バターナッツかぼちゃ・キャベツ・しめじ・鶏の胸肉・炊いたごはん・かぶとれんこんの甘酢漬け

  


2019年11月15日

【体力回復ごはんは簡単に♪】豚肉と野菜の炒め物

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

今朝は寒くなりました。
寒波が来ているようですね。
遠くの山には真っ白な雪が降ったようで、
朝日の中で美しかったです。
そんな朝の散歩。



今日のごはんは
豚肉と野菜炒めごはん。



犬のごはんと



猫のごはんと。

犬のごはんにかかる影は、多分猫の忍び寄る影。
写真を撮っているときには気づかずにいました。

お肉と野菜いためって簡単なので、おかずにしやすいです。
冷蔵庫にちょっとづつ残った野菜を全部まとめて炒めたら、片付けにもなります。
それをちょっと取っておいて、犬のごはんや猫のごごはんにしてあげるのも良いですね。
ネギ類はいろいろ言われている食材なので、使わないで作るといいと思います。
使わないことに慣れてくると、その時あるもので代用できるようになってきます。
ちょっと香りのある野菜を入れると、野菜炒めの味がアップします♪
今日は・・・そういえば入ってないけど^^;
それでも美味しそうに完食してくれました。
人は味付けして、美味しくいただきました♪

豚肉は腎の働きを補強するので、体力回復などの滋養強壮に適しているようです。
潤いを与えてくれる食材でもあるので、乾燥から起こる空咳や乾燥肌、便秘の緩和にもお薦め食材。
最近空気が乾燥してきているので、わが家でも食べました。


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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
上手にごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。

☆人も同じものが食べられます。
 飼い主さんは、調味料で味付けして召し上がれ♪

*今日の食材*
豚肉・赤カブ・白菜・チンゲンサイ・炊いたごはん   


2019年11月14日

【足腰の元気を守りたい!】サメ、食べました。

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

スーパーで見つけたサメ。
モウカザメ(だったかな?)
骨が付いていない切り身なので、調理しやすくて便利です。
しかも柔らかい。
煮てもいいのだけれど、今日はしょうがで下味をつけてから片栗粉をまぶしてムニエルにしました。

サメはとっても優れたお魚です。
五臓を補ってくれるらしいのです。
五臓とは中医学で言うところの、肝と心・脾・肺・腎のすべてのこと。
バランスよく五臓を補い、その上で気を補ってくれるのです。
足腰の元気を守り老化防止にも一役買ってくれるそうです。

スーパーで見かけるサメは、案外お安いです。
これは食べておきたいお魚ですね♪
もちろん、人にも犬にも猫にも役立ちます。



犬のごはんと



猫のごはんと。



写真を撮っていると、猫のらいかが乱入してきて、とっても忙しい。
しおんはちゃんと待ってくれてます。
器にお口が入っちゃっているけど(苦笑)
問題はらいかですね・・・!


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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
効果のあるものをごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。

台風19号から1か月が過ぎました。
強い寒波が来ているようで、被災地域が本当に気になります。
疲れがたまっているでしょうし、どうぞどうぞ大切になさってください。

*今日の食材*
モウカザメ・しょうが・片栗粉・白菜・人参・かぶの葉っぱ・炊いたごはん・白ゴマ ・なたね油

  


2019年11月13日

【疲労回復のお粥】さつまいも入りお粥とトッピング

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

ちょっと忙しい日が続いて、飼い主が疲れぎみです。
こんな時、少しでもみんなで元気が出るものを食べておきたいと考えて
そして急に寒くなっても来たので、今日はお粥を炊きました。

お粥はお米が柔らかくなって、お腹にやさしいといいますね。
でも中医学ではさらに踏み込んで、腎を補う効果があると考えています。
なので、疲れていたり体力を回復したい時に最適なごはんといえます。

今回一緒に入れたのは、さつまいも。
さつまいもは気を補うので、疲労回復にとても役立ちます。
そして皮には血行を促進する成分が含まれているので、是非とも一緒に食べたいもの。
以前のお粥にも入れたような気がしますが・・・(苦笑)
結局は好きだからですが、おいしくなりますよね♪

朝はサラサラのスープでお腹を休ませて、
夜は疲労回復のお粥。
今日のお粥はちょっと水分が多く見えますが、案外おいしくなっています~

今日はあえてお肉やお魚を入れず、かつお節と干しエビをトッピングしました。
かつお節はカツオを加熱して発酵させた食品です。
栄養も豊富でわが家では常備しています。
ちょっとなにかが足りない時に、便利です♪




犬のごはんと



猫のごはんと。
二人ともイモ兄ちゃんなので、
さつまいもが大好きです!


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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
効果のあるものをごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。


*今日の食材*
うるち米・さつまいも・かつお節・干しエビ  


2019年11月12日

【血液サラサラで疲労回復】サバ缶のごはん

こんにちは。
ペットのごはんアドバイザーの阿部です。

昨年、空前の大ヒットとなったサバ缶。
最近はスーパーでも普通に買えるようになりました。
昨年はどこにもない時期があって、
焦ったことがありました。

手づくりでごはんを作っていると、
時間がない時にも利用できるものを準備しておくと便利です。
それが、わが家ではサバ缶でした。
なので、スーパーから消えてしまったときは、ただただ待つのみ。
もちろん、他のお魚の缶詰でもいいのですが、このところイワシの水煮缶をあまり見かけなくなっていたので
サバ缶が戻ってきたときには安心しました。

流行の先駆けになったTVでも、サバやサバ缶の効果や効能が盛んに言われていたようですが、
中医学からみても「サバ」はたくさんの効能があります。
特に気や血を補う力が高いので、疲労回復に効果があります。
貧血改善効果が高いと言われるヘム鉄も豊富です。




犬のごはんと



猫のごはんと。

らいかはサバ缶があまり好きではないのか、
ごはんにちゃっちゃっと混ぜただけだと、残すことがあります。野菜が入っていても。
それなのに、野菜と炒めてごはんに乗せると、
全部残さず食べてくれます。
サバ缶が嫌なのではなく、手抜きがお嫌い?
それとも野菜をたっぷり食べたい?
野菜とサバ缶を炒めると、味がしみ込んでおいしいものね♪

猫は本当にわずかな差でも好みがあるようで、
そのため、猫のごはんは変えづらいと言われるのかもしれません。
好みを見つけると、食事を準備するのも楽しくなると思います♪
「こういうのが好きなのね!」はコミュニケーションの始まりですね。



今日のごはんは何?
真剣なまなざしで、何か言ってます。


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季節に合った、お薦めの食材をご紹介しています。
食べ物にはいろいろな効果や効能があります。
本来の薬膳は、食材の効果や効能だけで作られているわけではありませんが
今を乗り切って、元気な明日を迎えるために、
上手にごはんに取り入れていただきたいと思い、ご紹介しています。


*今日の食材*
サバ缶・白菜・エノキ・人参・ごはん・白ゴマ